Приготовление полуфабрикатов (нарезка овощей, измельчение продуктов и т.д.) согласно плану-меню и калькуляции блюд; Соблюдение норм расхода сырья и выхода полуфабрикатов; Контроль качества сырья и готовых полуфабрикатов; Соблюдение правил санитарии и гигиены на рабочем месте; Выполнение указаний повара и зав.производством.